烹調樂趣
同時兩鍋進行！
我的咖喱為了降低澱粉的攝取，所以捨去了加入馬鈴薯，只有洋蔥、胡蘿蔔跟大蕃茄，其中的水份都是仰賴蕃茄的汁液。
#無水咖喱牛腩
Recipe：
材料：
洋蔥x 4
胡蘿蔔2條
大蕃茄24顆
薑、蒜用成碎粒
牛肋條3.4kg
愛思必大辣咖喱2盒
Step1. 冷油冷鍋先將切丁的洋蔥入鍋以小火煎煮至透明近醣化
Step2.加入蕃茄、胡蘿蔔及薑蒜粒，轉至中火煮15分鐘將番茄煮至微軟出水
Step3.加入牛肋條，轉小火燉煮80分鐘
Step4.加入咖喱塊待完全溶解攪拌均勻即完成💪
#使用Staub34cm圓鍋
#香菇雞湯
Recipe：
材料：
好市多去骨雞腿肉2包
薑片x 6
乾香菇約15朵
枸杞適量
紅棗5顆
這個雞湯我用最無腦的方式煮，全部的材料冷水時全部一起下鍋，煮滾後將浮沫撈掉後上蓋轉小火燉煮20分鐘後再加適量的鹽即完成😁
#使用Staub26cm圓鍋
#雙人牌瀝水籃
這篇是為了瀝水籃發的！EOEO的24cm特價$988
不買真的會後悔，用了會有相見恨晚的Feel
我自己原本已經有16cm、20cm、24cm各1
發現24cm特價又加買了幾個😁
#豆苗炒蝦仁
#麻油雞飯
超久沒有用鑄鐵鍋煮這道料理，因為要送人⋯⋯只能硬上了🤣
糯米用了四杯（泡了一晚）
糯米4：水4：米酒0.5
因為也沒啥材料，就用最簡單的方式因應
材料：
薑絲
黑麻油
雞肉
枸杞
以上材料隨喜，依個人喜好調整
冷鍋冷油丟薑絲，小火慢煸至微捲曲狀後將雞肉丟入拌炒，待雞肉表面微焦香後倒入糯米及浸泡的酒水，水滾後放入枸杞、上蓋轉小火煮8分後關火，勿開蓋續悶20分！
我這天兵在文火悶煮8分後竟然忘了關火😂
結果整個底部ㄉㄧㄠˊ了一層微焦的糯米
據聞非常好吃，但我用了橘子工坊食器清潔粉煮開➡️置溫冷➡️來回刷了三次才回復原樣⋯⋯心累啊！
#此次出動28圓鍋
感謝文
讚嘆板橋大遠百的小薰，幫我過濾的美鍋，不出門也照樣got it !
其餘的贈品也討人歡心❤️
這是我的第四咖飯鍋，我不煮飯的！雖然它叫飯鍋，但它的用途可廣了⋯I Love It😊
#20cm飯鍋
炒雙菇（蘑菇+鮮香菇）
烤彩椒⋯⋯我的史大伯烤盅使用萬年都烤不會裂的😁
彩椒切完直接入烤盅進烤箱，250度上下火烤25分，出來再淋橄欖油、巴薩米克醋及撒一些鹽，無敵好吃（自己說）
去了趟福壽山農場
只帶回一顆高麗菜做紀念品，今晚將它做為盤中飧😁
#台灣好美
沒有什麼美麗的擺盤，就是為了立冬而補冬
未來下週天氣會變冷了，大家記得做好保暖工作啊！
#酸菜白肉鍋
烤焙歐包必備18和食鍋(其實也是煮、炒少份量的最佳選擇，如果你是過餐不食主義者）
烤盅能做的更多了⋯⋯舒芙蕾、烤布丁、烤時蔬、地瓜起司等等！趁著雙11買齊又便宜、省荷包，接下來等明年雙11再敗啦😁
烹調趣
#花捲製作
Recipe:
Step1:
1.將以下三樣混合均勻至糖完全融化
白砂30g
酵母4g
溫水220g
2.將配方1加入
中筋麵粉400g
油10g
3.攪拌均勻麵糰成型後蓋上保鮮膜，先醒5分鐘後，再搓揉至表面光滑即可！接著再室溫鬆弛5-10分鐘
Step2:
1.將以下材料依序放入然後輕輕拌勻備用
蔥花50g
蘇打粉0.4g
白胡椒粉2g(家中白胡椒用罄，則用黑胡椒)
鹽6g
油20g
白芝麻少許
Step3:
將鬆弛完的麵糰分成兩份，個別用麵桿滾成A4大小，均勻鋪上Step2的材料，接著以三折法完成，以2-3公分來分切完成，再靜置鬆弛5分鐘接著將兩片疊成一份用筷子塑型，完成後室溫30度發酵半小時，將蒸鍋水煮沸後開始蒸10分鐘即可！
這是個人的花捲處女作，相信還有很大的進步空間，Fighting💪
#使用Staub26cm圓鍋加蒸籠架
烹調趣
#畑煮秋刀魚
這是一道很適合夏天食用的冰涼料理，只是燉煮時間較長，需2.5小時以文火慢燉，其目的就是為了化骨！
#Recipe：
秋刀魚約5尾
蔥7-8支
薑1塊切片
調味料如下：
米酒2米杯
醬油1米杯
烏醋1米杯（化骨的靈魂材料）
水1米杯
冰糖1/2米杯
依圖示擺放後燉煮，待冒煙後轉文火計時2.5小時關火靜置冷卻進冰箱冷藏，要吃時取出灑些白芝麻即可食用
#使用Staub26cm淺湯鍋
