這一陣子因為眼睛不舒服，加上累積許多水彩作業要交，停了好一陣子沒有在社團裡上菜，直到今天看到偶像太太 林正真老師的關心，驚覺我應該偶爾浮出水面，報個平安！💕💕
自從拿到「鑄鐵鍋端出一桌菜」這葵花寶典之後，我每天翻它好幾回，不亞於以前讀書的教科書喔😁😁，當然也學習到好多新菜色與食材之間的運用搭配。非常感謝各位社團老師！！
#我愛Staub
炸醬麵！炸醬麵！🍜🍜🥢🥢
我是真的老了嗎？感覺對於食物的回憶與感情常常會浮上餐桌！
印象最深刻的第一次是剛畢業後第一年工作時，同事帶我去台北的某一條街道吃的炸醬麵。當時覺得世界上怎麼有這麼好吃的乾麵啊？搭配🥒小黃瓜絲，清爽的小黃瓜與濃郁的炸醬在口裏化開，美味直衝腦門，記憶直到現在！😋😋
第二次是任職 AT&T 時，我的同事 Esther 從南投媽媽家帶給我一包媽媽親手做的炸醬，並大概描述媽媽是如何製作與其配方.... 等細節。在這之前我一直以為炸醬麵就只有炸醬，原來還要有甜麵醬呀 ! 那一包媽媽的炸醬包我多省著吃呀，捨不得一次就把它全部嗑完呢 !
第三次是居住北京那三年裡，我偶爾會去天壇附近的「老北京炸醬麵店」。這家店是觀光客和當地人都常造訪的餐廳。一進門就有穿著清朝服裝的人拉大嗓門喊：「來賓幾位？」，接著後方的工作人員 (也都穿著古時候店小二服裝) 此起彼落的跟著喊「歡迎光臨～」，此時環顧店裏的裝潢與擺設，剎那間我以為我是「格格」呢！🤣🤣😊😊
在這裡吃到的炸醬麵和我在台灣吃過的不太一樣，他們有7小碟配菜和炸醬麵一起送上來，不像台灣只有小黃瓜 。把那幾碟小菜一起拌入炸醬麵裡和著吃。吃得到的蔬菜比較多樣化，但沒吃到我想要的完全記憶 !😕😕
爾後我自己做的炸醬麵當然是以Esther 媽媽的作法為範本。這次多加了毛豆進去，為什麼 ? 因為它在冷凍庫冰了快一世紀了，我一定要想辦法把它解決掉呀 !😏😏
#炸醬麵
昨天買了兩支貴森森的筍子，當天用一支煮湯，今天把剩下的一支煮成稀飯。擔心夏天吃稀飯太熱，趕緊做一道「韓式涼拌青江菜」來降溫😂😂。另外再煎一份青熊家的「厚月亮蝦餅」，非常滿足呀🤨🤨！
下午解鎖🔓 Y小姐老師的泡泡歐芙，看它們在烤箱裡成長，從亭亭玉立到婀娜多姿，完全不是我所能控制的呀😅😅！
泡泡歐芙夾著我每年夏天常做的「🥔馬鈴薯蛋沙拉」，非常好吃。本來要當下午茶的，居然就變晚餐了💕💕！
#香菇竹筍肉絲十穀米粥
#青熊家_月亮蝦餅🦐
#韓式涼拌青江菜🥬
#泡泡歐芙
#馬鈴薯🥔蛋沙拉
#我愛Staub
我好像是個蠻善變的人，常常腦袋想要煮的菜，臨場又都不一樣了😅😅。
昨晚原本預定今天要煮湯湯大師的「香干肉絲」，結果看到一包已退冰的絞肉，於是改成「瓜子肉」。
前兩天訂購了青熊家的龍膽石斑魚片，想說今天來做個「味噌豆腐魚片湯」，忽然看到冰箱還有幾棵大蕃茄，於是又臨時改成「義式無水蕃茄豆腐魚片湯」。
「上海菜飯」又出場了，每次煮這道，我總是會多吃一碗呢😂😂！
#上海菜飯
#義式無水蕃茄豆腐魚片湯
#瓜子肉
#青熊家
#我愛Staub鑄鐵鍋
今天煮的可認真了，話說疫情期間待在家好好研究烹調，既不無聊又可增進廚藝呢！
午餐解鎖🔓了Coco 老師的 「雞肉奶油芥末籽燉飯」和「芥末子奶油高麗菜」。同時也做了太太 林正真的「韓式雜菜」！
這是我第一次認識芥末子醬，迫不及待的想要了解它的味道，真是美味啊，微酸微酸的口感非常下飯！
在太太的詳細介紹下，我的「韓式雜菜」做的比多年前我自己摸索下的成果好吃100倍。美中不足的是我買不到純正韓國冬粉，暫時先以台灣寬冬粉代替。
由於午餐吃了燉飯和高麗菜已經撐到肚子飽眼皮鬆了，韓式雜菜留著晚上吃！
冰過的韓式雜菜真是棒，尤其在這種熱熱的夏天！👍感謝啊， 太太！
白玫瑰與紅玫瑰原本生長在單純、潔淨的花園裡，隨著歲月兩朵🌹逐漸成長的標緻動人！
話說花兒也有少女心💖，她們也想走入花花世界，體驗人間的美好！
她們翻過絲瓜山、踩過蛤蠣溪，如願來到渴望中的美麗新世界，結交了衆多好友：玉米、海帶和排骨。這個世界雖然繽紛與熱情，但比起從前的單純環境，姐妹倆終究有載浮載沉的感覺⋯⋯
最後呢? .… 最後當然上了餐桌，被我吃掉啦！🤣🤣😎😎
#紅白玫瑰_蘿蔔
#皮蛋豆腐心
#絲瓜山蛤蠣溪
#玉米海帶排骨湯
#我愛Staub
今天煮個五顏六色的石鍋拌飯，表示我的心情也一樣亮麗🥰🥰😁😁😎😎！
用鑄鐵鍋做韓式料理真是恰當呀！看起來很🌶辣的湯其實一點都不辣呢！
餐後來碗檸檬🍋愛玉，涼啊！
#韓國雞肉石鍋伴飯
#韓國豆腐鮮蝦湯
#檸檬愛玉
#我愛Staub鑄鐵鍋
悶悶懶懶的日子😔😔，但飯還是要吃呀！
嚴格說來今天只煮了湯和飯，蔬菜交給烤箱，油雞買現成的！
#有湯就好
#鹹水雞
#波菜鮮菇烤蔬菜
#冬瓜蛤蠣湯
我每天一定吃早餐，可是早餐的內容幾乎多年來都是固定的「燕麥、優格、奇椏籽、藍莓、水煮蛋、堅果 和咖啡」。昨晚和兒子、媳婦視訊，討論彼此最近吃了些什麼，於是新學到了guacamole (🥑酪梨沾醬) 。它應該是很普遍的，只是我的早餐飲食向來呆板，且新鮮酪梨不太好照顧，所以一直不太敢去嘗試。既然孩子願意認真教我。我就來試試看了！
先試作少少量的酪梨沾醬塞入烤好的麵包中，外酥內軟的麵包豁著微酸的酪梨沾醬，綿密中帶著油脂，美味極了！
話說酪梨熟量高，這頓早餐吃完大概中午還是飽飽的吧！
#法式麵包佐酪梨檸檬沾醬
#燕麥優格奇椏籽藍莓堅果
#水煮蛋
#咖啡
#我的固定早餐
#我愛Staub
謝謝佳君姐的分享，我今天依您的步驟做了「上海菜飯」。但因為沒有臘肉，我先用培根代替。真的很好吃，我和先生都分別吃了兩碗飯🥣呢！
另外做了「迷迭香蔬菜烤雞腿」。洋蔥及蔬菜鋪在底部，雞腿放上層。由於兩個爐子分別被菜飯和味噌湯佔據，只好由烤箱來完成這道菜了。因為家裡沒煎烤盤，只好勞動我的20公分圓鍋了！烤著烤著，我是不是又要買煎烤盤啦🤣🤣？！
#有湯就好
#上海菜飯
#鮭魚豆腐味噌湯
#迷迭香蔬菜烤雞腿
#我愛Staub
