為什麼黑白要一起出來
根本無法抉擇…..
小灰灰超級可愛 是龜蜜家的新寵
#16小飯鍋
最近買了新烤箱
終於可以放進鑄鐵鍋
今天第一次嘗試做歐包
讓有糖尿病又愛吃麵包的阿母
偶爾也可以開心的品嚐麵包
無油、只有10g蜂蜜的混全麥歐包
阿母拿到馬上吃了一片 說很好吃
很開心 下次來混一些雜糧試試看
做歐包 我覺得….
最好玩的是割紋路
最難的是切片
#24經典圓鍋
#參考巧兒的食譜
想問一下…
有沒有可以使用鹹檸檬的料理？
我做過鹹檸七喝 很好喝
但一大杯只要切一小片就很夠味了
也做過一次涼拌小黃瓜 不行 因為會苦苦的
網路爬文只找到一道醃三層肉然後蒸
有前輩老師們有推薦的使用食譜嗎？
一直放著好可惜喔
#自我介紹
大家好～我是J
三個孩子的超人媽媽
我特討厭小孩
所以當初大學畢業死不走教育這條路
我討厭小孩
所以當初24結婚卻跟老公過了近10年的兩人生活
（其實是三人行 中間夾著婆婆）
我討厭小孩
卻在辛苦生下老大後努力再迎來龍鳳胎
因為三個小孩 十八般武藝都學著做
去年踏入這個社團
讓我大開眼界
也讓我在忙碌高壓的生活下
有一方小天地可以暢遊
看著熱情的前輩們不吝分享著各式各樣的美食
超級舒壓的❤️
也常常為自己帶來不同的靈感
今天想跟大家分享一道我爸媽那個年代
因物資缺乏而衍生出來的平民美食～
麵疙瘩
（也有人叫貓耳朵、麵片子、揪片湯）
聽說…
以前家裡不一定有米跟麵條
但一定會有麵粉
所以 在糧食缺乏的年代就發明了這道平民佳餚
其實 我小時候沒餓到過 我媽沒煮過這道佳餚
長大後更沒吃過
常聽身邊的朋友懷念這道小時候的味道
剛好 家裡有一顆巨大的南瓜需要消滅
家裡沒有人喜歡吃南瓜
我試了好多種料理南瓜的方法
就想到南瓜麵疙瘩了
參考了許多種作法
懶到最高點的我 不想手碰麵團
找到了王宇仙老師的食譜影片
喇喇ㄟ 用湯匙刮片下水煮就好
覺得很適合我們家玩看看～
https://youtu.be/pGofCgNALRc
麵疙瘩 湯頭好吃了 就成功9成了
成品很好吃
可惜 大少爺味覺敏銳 他還是接受不了有南瓜味的麵😭
還吃到流淚
弟弟自己捏了小倉鼠形狀的麵片下去煮
覺得這麵疙瘩好玩又好吃
妹妹在旁邊最痛苦
她說味道好香她超想吃一口的
但是腸胃炎的她被醫生下了禁食令
真是三樣情啊～
這適應大環境而生的平民美食與大家分享
疫情下 大家都辛苦了
期許我們也能早日衍生出更棒的生活模式😊
謝謝鄭凱方前輩的食譜分享
成功解鎖🔓糖醋排骨
不裹粉、不需炸….
排骨川燙去血水後醬燒
原本該該叫的屁孩們吃了一口開始搶著吃
那算及格了吧😁
補上「傻茄子」保持夢幻紫色的簡單撇步：
（謝謝好捧油捲捲姐姐&蔡宜伶的指導）
小時候最怕的茄子🍆
卻是長大後最愛的蔬菜之一
除了油炸 從來煮不出來夢幻的紫茄子色
今天 我第一次成功了✨
原來 只要「蓋蓋子」這麼簡單😂
好捧油傳授給我的煮茄子的兩個重點：
（炒跟煮都一樣）
1. 大滾時再下鍋（下鍋前再切茄子）馬上蓋蓋子 鍋子裡要有水份
2. 維持大火燒 不用太久 起鍋✅
#不用油炸
#不用泡鹽水
#不用泡醋
跟著聖經上菜(No.2)～
Anny Chuang #香菇瓜子肉
瓜仔肉 是小屁孩們最近最愛的菜單第一名
這次照著第24-25頁的比例做
加了香菇、鹽度提升不少、更香更下飯了
我喜歡加豬皮一起下去煮
Q彈的口感 增加口感與樂趣
（看誰的筷子快狠準）
我都一次下一斤半的三層肉絞肉
分裝到消毒過的果醬瓶
冷了放冷凍 要吃前一晚放冷藏退冰
隔天倒出來蒸一下、加點蔥花就可以上桌了
部份會打成小份量便當放冷凍
（白粥or糙米飯+瓜仔肉+紅蘿蔔丁）
有時候兒子突然想吃 抓一盒直接蒸熱就行了
我們家唸小四的大少爺是老人胃
昨天用朋友自種的無農藥三星蔥做蔥油醬
煮了關東細麵、淋上烏醋、蔥油醬
就是一碗香噴噴的古早味烏醋乾麵
好想好想要16飯鍋黑白都行
#28松露白淺鍋
#一口鑄鐵鍋端出一桌菜
耶～終於解鎖🔓其中一道：
Erica Wu 的 #薑汁燒肉
按照食譜上的醬料比例、步驟
多放了一根好朋友自己種的超肥嫩三星蔥
最後撒上白芝麻時…..
忘了小磨坊換了新蓋子 GG了😱😱😱
一大坨撒出來😭
好吧 老公說這樣比較香😂😂😂
媽呀～一上桌 秒殺！！！
簡單、便宜、又美味的一道佳餚
過瘦的婆婆也胃口大開
多吃了不少😊
#一口鑄鐵鍋端出一桌菜
加入這個社團短短幾個月
仿佛搭著飛機視吃著各地美味料理
不僅美味、每道菜都是美到骨子裡
幾年前 入手第一咖霧黑色24經典阿伯後
深深愛上它
去年雙11因為想入手第二咖阿伯踏進這個社團
（不敢外面亂買超怕買到仿品）
在這裡要把手綁好實在很難
就這樣 接連迎來兩咖美人兒～
20松露白+28松露白淺鍋
說真的 剛開始有點覺得自己鬼迷心竅了
漸漸地 三咖阿伯成為我在廚房世界的完美夥伴
覺得自己買的真是值得😊
（momo活動價真的超甜）
近兩個月來 防疫自煮生活中
除了每天跟三隻小屁孩鬥智外
最開心的時光就是在廚房裡變出佳餚
上桌時 老公跟孩子們開心期待的神情
一切的疲憊 都值得了❤️
社團的幾位神手級前輩們共同譜出的食譜書
我也立馬入手一本了
反覆翻了許多遍標記了想立刻試試的菜餚
最想做的其實是甜點 太迷人了😋
#感謝這個社團的存在
#一口鑄鐵鍋端出一桌菜
#有人跟我一樣獨愛單純的黑白色調嗎？
剛從台中回到宜蘭
不想再出門覓食
剛好看到蘿潔塔的廚房分享了蔥燒雞燴飯
翻了冰箱剛好都有食材
就做了變化版的兒童版蔥燒菇菇雞燴飯
雞肉醃抓後先來煮飯
第一次用20松露白煮白飯
擔心太乾結果水加多了有點偏軟
24煎香雞腿肉超級方便好吃
超快速上桌 也超快速被三隻屁孩清空🤣🤣🤣
宜蘭終於停止了下雨 露出久違的陽光☀️
出嫁前 好好幫大綠No.2拍個照
羅勒綠二度過家門而不入啊⋯⋯
最後選擇一見鍾情的松露白
兩位絕美果然很難合照
社團裡的美人廚娘們每個都是神攝手
我完全拍不出大家照片的華麗感
保留幾張最接近實品顏色的做紀錄留念
#兩位大綠都嫁到超級廚娘家一定很幸福
#雙11結束了可以大聲說我只補了兩咖鍋
#其他碗盤匙類的都不在計算範圍🤣😝🤫
