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#青熊家之海水養殖白蝦👍👍👍
青熊家的奬品中的海水養殖白蝦🦐，我第一次接觸，品質真的很好👍，不需開背去腸泥。家人吃了都很滿意，當然也是我的料理功夫不錯，把蝦的鮮甜原味完美呈現。😊😊😊
鹽焗蝦
1.蝦退冰清洗修剪尖刺和鬚，把蝦水份擦乾。
2.蝦泡米酒至少10分鐘。
3.炒鹽至變微茶色時加入八角和花椒增味，炒到香氣出來。
4.把1/3的熱鹽取出置碗中。
5.把蝦擺整齊置於鹽上，再把碗中的熱鹽均勻舖於蝦上面。用鹽的溫度把蝦烤熟。
6.可加蓋加熱10分鐘即完成。
#Staub20cm圓形烤盤搭20cm圓鍋蓋
#全程米粒火
