不要問我有多好吃🤣🤣🤣，我也不知道哪裡有賣。

💕蜜紅豆粽💕

紅豆150克
圓糯米300克
糖150克
鹽1小匙
豬油或奶油1大匙

先將糯米洗淨泡水4小時，再來蜜紅豆，我的蜜紅豆的方法如下：
紅豆洗淨瀝乾（不用泡水），放入鑄鐵鍋小火乾鍋炒，炒到有微微的豆香米香、這個程序不能急慢慢的炒。
加入冷水蓋過豆子的量，續煮20分鐘熄火，燜20分鐘。
接下來第二次的加水加熱，循環上面的步驟二至三遍，一直到打開蓋看見紅豆皮裂開時，不加水只加糖，小火加熱到糖溶解，熄火悶一個小時以上，讓糖蜜到豆子裏。

❤️加糖時一定要加熱，豆子溫度高降溫時才會把糖吸到豆子裏。
❤️全程兩圈米粒火（小火）。
❤️每次加水的量差不多與紅豆等重量。
❤️此為包粽的蜜紅豆，大概只有五分熟，非可以直接吃的。

等糯米泡4小時後瀝乾，加鹽丶油丶蜜紅豆（不要汁）輕力混合，不要把米和紅豆攪碎了，內容物即完成再用粽葉包起來。

找一個可以淹沒粽子的大Staub鑄鐵鍋，小火冷水煮1.5小時，熄火後悶0.5小時後取出瀝乾，不要一直泡喔。

#我是學姐
董娘廚房