#低糖低油
#黑糖綜合果乾堅果軟歐包
#食譜來自辣媽Shania

上次製作一次給爸爸
爸爸很喜歡😘
這次在幫爸爸準備這款軟歐
讓他冷凍著慢慢吃🥰🥰

食材
冰水 335g
高筋麵粉 500g
鹽巴 8g
速發酵母 5g
黑糖 30g
奶油 10g
綜合果乾 80g
綜合堅果 40g

麵包機：
所有麵團材料放入麵包機，我使用揉麵+一次發酵功能，料太多，投料音響起後要拿出來包料在放回去發酵

2.自製發酵箱，烤箱底部放一盤水再放一塊濕布，溫度設定35度，最慢二發前15分鐘準備

3.取出麵團，分割成2等分，排氣滾圓，休息15分鐘

4.把麵團拍平，翻過來捲起來，底部收好

5.二發溫度35度，發酵50分鐘

6.時間到麵包拿出來，烤箱預熱200度，等待升溫時麵團表面噴水,灑粉，割線

7.烤約20分鐘出爐！

麵包涼了切片後我會冰冷凍，要吃時噴水回烤，脆脆的好好吃😋😋😋

不專業手法分享🥰🥰
#分享生活美學（愛。家料理大使-99）