【更新】
有留言說不建議空燒預熱，可以改為放熱水預熱，倒掉再煮，我覺得更好更安心呢！

【關於鐵鑄鍋黏底問題】

我是地獄廚神，廚藝難吃得自己都怕，一直都是外賣家庭，幾年前媽媽送了個Staub 鐵鑄鍋，用了幾次都嚴重黏底，之後就一直放著封塵了，近來因為生病又開始正視飲食，重新嘗試烹飪。

在Le牌官網看到鐵鑄鍋使用方法才恍然大悟，最近試一下炒蛋，我靠太好用了吧，之前在群看到有人問黏底問題，分享一下給新手（雖然這裏大部份是廚神😊），有更好建議請指教🙇🏻‍♀️

1. 中小火空鍋預熱5分鐘（5分鐘不多不少剛剛好，我試過3分鐘還是會黏底，不要超過5分鐘，會影響琺瑯層）
2. 轉小火，刷油，下食物（熱鍋凍油小火是重點，如果沒有油掃可用廚紙刷一下，鐵鑄鍋傳熱很好，新手永遠保持小火）
3. 慢活態度，優雅地等待，不要一直反食物，原來反來反去更易黏

我由最簡單的蕃茄蛋開始，雖然賣相不太好，但我是第一次成功煮到覺得很好吃的東西 ，炒蛋完全不黏鍋，蕃茄很快煮成溶，接小孩放學前煮好，回家後還是暖的，小孩說了句「我很喜歡食這個」😭😭😭