# **今年的大馬 不知道為什麼 有點冷**
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**🫕 清燉蔬菜蛤蠣羊肉爐**
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從大概去年十一月開始吧，就開始覺得有點涼意，在這個全年熱帶國家裡，我開始穿起外套😅，我老公還說，搞不好 大馬要開始有四季了
今天，也是涼涼的，就想念起台灣的清燉蔬菜羊肉爐了
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想念，就動手做吧
上網爬了點文章，然後也復刻出來了😎
完美的湯配上剛好的天氣 一切都很完美
(而且羊肉超級無敵好吃,我應該多買一點的)
請大家視吃
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🫕 清燉蔬菜蛤蠣羊肉爐
🌿 食材（約 4–6 人份）
帶皮羊肉塊 800g–1kg
紅蘿蔔 1 根（滾刀塊）
白蘿蔔 1/2–1 根（滾刀塊）
洋蔥 1 顆（切塊）
老薑 4–5 片
蛤蠣 300–500g
枸杞 1 小把
鹽 適量
水 約 2000ml（依鍋子大小調整）
🔥 做法
① 汆燙去血水
羊肉冷水下鍋，煮至水滾後撈起。沖洗乾淨，去除血沫與雜質。
② 熬煮湯底
將羊肉放回鍋中，加入：
洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、老薑
加入足量清水，大火煮滾後轉小火。
小火慢燉約 2 小時。期間可撈除浮沫。
③ 提鮮收尾
最後 10–15 分鐘加入蛤蠣。蛤蠣開口即可。
加入枸杞，最後以鹽調味後關火即可。
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最後給大家猜猜看，這一支比我大腿還粗的羊腿多少錢啊?
(我們春酒群的不能洩漏答案歐 哈哈)
第一次買整隻羊腿不知道這麼好吃，我下次還要去買
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#我是sophia
#我的大馬人生
𝓛𝓪 𝓢𝓸𝓹𝓱𝓲𝓪
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#清燉蔬菜蛤蠣羊肉爐
