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因為家人喜愛干貝醬的滋味，但市售的XO醬內有些不喜歡的內容物，例如：小魚乾丶辣椒子...之類，當然那是商家為了降低成本的。所以自己動手做，選挑喜歡和安全的食材，照片中滿滿的干貝絲是成品，這樣吃起來有大大的滿足。連辣度也可以調整。
因為感到很得意且精心製作，我會把干貝醬裝瓶再精美包裝，當成年節賀禮，送給至親好友，收到這特別禮物都會非常喜愛。
之前去宜蘭鐡板燒名店-饗x，老闆得意拿出自製的XO醬炒飯，雖然也是滿滿干貝絲，但吃過之後我覺得我的干貝XO醬完勝。😄😄😄
#干貝丶烏魚子丶金華火腿丶金勾蝦丶蒜酥丶紅蔥頭酥
#年菜料理
