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思親料理，我阿爸喜歡的芋梗💕💕
芋梗‘’西‘’掉外表的粗纖維，切約手指長度，底部的小芋頭切塊。
芋梗需要多些油，所以油量比一般青菜多一倍，熱油先把蒜頭、香菇爆香，再把芋塊先煎炒一下至外表硬了即取出芋塊，將芋梗段下鍋翻炒均勻後加50cc水，加蓋悶煮，每5分鐘翻拌一下至芋梗體積變成一半，把芋塊放入加蓋再煮十分鐘，最後加塩調味即可👌。
芋梗一定要煮到軟爛，不能吃青脆，芋梗含生物鹼需煮到軟才能去除。
#我是學姐
