#客家細妹ㄟ料理廚房
牛汶水

這個帶有典故（留言處）
客家甜點
冰熱的都有人吃
今天有點涼涼的
就來吃熱的 軟Q的糯米 配上黑糖薑汁
懷念的古早味

製作的時候要將少許的糯米糰
煮熟變成熟糯米團 叫做粿脆

加入糯米粉內搓揉 會更Q喔！

材料：
糯米粉半斤、冷水2大匙、沙拉油1大匙
溫水3/4杯

做法：
1.2大匙糯米粉與冷水（2匙）攪拌成團後
放入滾水煮成粿脆
2.剩的糯米放入盆中，加上粿脆及沙拉油
慢慢加入溫水，揉成耳垂般柔軟的糯米糰
3.搓揉成長條狀，切塊塑形
4.滾水煮至湯圓浮起，放冰水冰鎮
5.煮薑汁黑糖水，撒上花生碎
6.冷掉的時候，加熱一下會更軟！

#Staub十全十美

實木纖維棧板（文末）
我每次做麵食都會派上用場