吃早餐了💕💕💕
桂圓甜米糕，昨天做的中式甜點。
用28淺鍋好煮好拌不沾鍋👍，自己做不僅用好食材，更可以控制甜度。
我應該像版主一樣為紅28裝顆南瓜頭，每次為了躱倒影，不知要站哪🤣🤣🤣

糯米糕做法其實就像做油飯的水米比例，一杯米兌0.7杯的水。
1.圓糯米兩杯洗淨泡水1小時，不要泡過久，米心會粉掉。
2.米瀝乾水分，放鑄鐵鍋加1.4杯水，桂圓乾（量多寡可自己決定，不加也行）。
3.中小火加熱至冒白煙開始計時8分鐘，熄火悶8分鐘再平移鍋蓋。
4.趁熱拌糖一杯，糖可以分三次拌入，試試糖度後自行決定想要的甜度。
5.保鮮膜舖於容器底，米糕仍有溫度時裝容器內塑型，待涼後再分切。
❤️初次做建議單純用圓糯米，因紫米丶黑米各家品種不一樣，很難通則寫米水比，若純糯米糕做成功再自己變化加料。
純米可拌黑糖做黑糖米糕，若加桂圓就不建議加黑糖，因黑糖味道很霸，桂圓的味道就不明顯了。