余闆在爸爸節這天也有雞雞了🤔🤔
帥氣又漂亮的模樣讓我忍不住一直端詳著😍
（奇怪……我明明人設就是文青美女廚娘路線，怎麼最近感覺一直扶還是一直歪？🫣）

喬喬真的很推薦20cm雙耳煎鍋，水炒蔬菜一鍋端是我最常的派工菜式。直接炒肉片之類的也是高顏值完美上菜。

這天來個【水炒嫩韮】
食材_
▫️嫩韮一把（葉片看起來細嫩的那種）
▫️蒜片適量
▫️橄欖油或茶油1.5大匙（視菜量增減）
▫️鹽適量
▫️糖1/4小匙或鮮味粉適量
▫️清水100cc

做法_
❶嫩韮洗淨切成約6cm段。
❷開中小火冷鍋下清水、油、蒜片。
❸油水滾起後計時1分鐘爆香蒜片。
❹轉中大火放入韮菜後將韮菜快速均勻翻炒都沾到油水後即關火。（15秒內完成）

❣️阿母傳授的小秘訣：
韮菜要青脆不能煮久，放下去就要關火。

#復刻回憶食光系列
#余管家的手作好食光🐟
#我是余管家也是豬豬小幫手_喬喬🐷