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分享我的年菜之一‘’牛筋燴烏參‘’
牛筋是先滷好的，烏參處理我用了三段影片分享，說明在影片中。
做法：
1.薑片、蔥段、牛筋切3-5cm塊、烏參切3-5cm塊，牛筋和烏參差不多等量。
2.若有現成的滷肉汁最好，沒有滷汁就用醬油、糖、米酒、50cc水或高湯，小火燒半小時，其中15分鐘時翻動一下。
3.烏參本身沒味道，也不能一直燒到入味會爛掉，必須燒半小時後悶一小時讓烏參入味。
4.要上桌前加熱，若湯汁太多就收汁一下，再把燙好的綠花椰菜🥦加上即可。
#我是學姐
董娘廚房
