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媽媽愛心手切滷肉燥，是小孩最愛點的菜單之一，每月必煮分享給大家～
【 手切古早味滷肉燥 】
·帶豬皮呷心肉 （五花肉）1公斤
·油蔥酥 一碗
·醬油 一碗
·米酒 半碗
·冰糖 一大湯匙
·五香粉 些許
做法：
1.五花肉切條狀再切丁（我還會跟老闆要幾片豬皮一起切丁滷，吃起來更有黏嘴感）
2.中大火翻炒豬肉丁到出油出水（此步驟很重要可以去油去腥）
3.再加入油蔥酥、醬油、冰糖、五香粉胡椒粉，水淹過肉2.5倍
4.大滾後熬煮一小時即完成
⚠️加幾片豬皮，這是黏嘴感的秘訣㊙️
