【酸辣紅油抄手】
我終於遇到傳說中好吃的王口口口大餛飩
那天逛超市看到冰箱有三盒眼睛立刻發亮
趕緊掃回家做我愛的酸辣口味紅油抄手

以前在南陽街補習時很愛去吃一家溫州大餛飩
我愛那帶有酸氣微辣但香氣很濃的調味
上面點綴的幾片海苔是記憶重點
但是長大以後才知道
原來溫州並沒有大餛飩
不過這南陽街溫州大餛飩紀錄著我的青春
一份有味道的青春記憶

後來再去其它地方吃紅油抄手
怎麽就是找不到那份我記憶裡正確的滋味
想解饞時總是買回自行再調味加工
但那微辣香味卻始終無法復刻

不過自從有了「半山腰糖ㄟ油潑辣子」
令我魂牽夢縈、心心念念的那股香氣出現了
只要5種調料就能完成最好吃的紅油抄手
一人吃掉一盒真的都只是剛剛好而已😁

【酸辣紅油抄手】#食譜分享
鮮肉（鮮蝦）餛飩一盒
豆芽或青菜適量
以上燙熟擺盤

酸辣抄手醬：
油潑辣子⋯⋯1大匙
烏醋⋯⋯⋯⋯1匙
白醋⋯⋯⋯⋯1匙
醬油膏⋯⋯⋯1大匙
砂糖⋯⋯⋯⋯1小匙

以上調勻淋醬即可

#復刻回憶食光系列001
#余管家的手作好食光🐟
#我是余管家也是豬豬小幫手_喬喬🐷