「芥菜兩吃」
長年菜是過年吉祥菜之一

學姐所提亦是

年節就是會有一鍋「阿嬤的長年菜」

用雞油雞腳整顆卦菜燉煮

這一鍋總是可以一日熱過一日…

還好沒有吃到元宵節

長輩當然吃得津津有味😂…

想當然我完全沒碰過🤪

一次在切仔麵攤

喜愛的燙萵苣賣完

老闆說有自己栽種的芥菜

好吃不苦，就被我騙一次😂😂😂

拌上豬油、油蔥、鹽水

完全改觀，脆口好吃

跟著學姐第一次嘗試用「干貝燴卦菜」

干貝泡了花雕酒一夜，剝絲後蒸煮

起油鍋，白芝麻油加點水（有上湯多一味）

倒入干貝煮滾

調味勾芡，枸杞點綴

簡單做又大氣的年菜呢！成功💯

「芥菜雞湯」

原來雞湯不只加入薑片，

跟著學姐再加入青蔥、地瓜

不喜歡甜味不足的地瓜

避免踩雷買了兩種.

57地瓜跟66地瓜

燉煮後湯頭鮮美有地瓜甜味

再加點蛤蜊更能提鮮….

煮好後，蛤蜊在旁邊納涼沒下鍋

趕快收起來，下一餐加菜！😂😂😂😂😂

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#芥菜兩吃

江佳君

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