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德國豬腳
第一次吃到德國豬腳是御庭煮的，她說蠻費工的，要醃製、燉煮、風乾、烘烤等流程。她煮的實在是太美味了，我也來試試看。
我的不專業作法：
1.採用南法小豬限量版紅酒、香料進行醃製一天。
2.放入Staub進行燉煮50分鐘，悶1小時。
3.放進冰箱風乾一整天。
4.使用氣炸鍋180度約40分至1小時，時間依喜歡的脆度來決定。肉的部分要用鋁箔紙包起來，才不會乾柴。
結論～還不錯👍
愛吃德國豬腳的大姑，週六要做大腸鏡，只能一直流口水🤤，不能吃。
#和南法小豬一起為台灣加油（5/5）
