冬筍在滷煮的時候會飄散著很濃郁的特殊奶香
這股香氣總是能把人搞的飢腸轆轆
筍片清脆幼嫩的口感伴著直竄腦門的香氣
能食上一口
是這冬日裡的奢侈幸福

《家常滷冬筍》
▪️食材
冬筍切片
香菇2-3朵泡發
豆輪、豆乾隨喜

▪️調味料
昆布醬油3份
純釀油膏2份
純釀醬油1份
清水適量
油少許

▪️做法
鍋中倒入油將香菇先爆香。
再倒入醬油和油膏均勻拌勻後，文火滾煮1分鐘使香氣完全融合後再加入少量清水。
接著放入所有食材再加水到與材料齊然後上蓋，再等湯汁滾起後先試味道，鹹度不夠再加醬油，甜度不夠再加一點油膏，鹹淡調整好以後，上蓋後以外圈米粒火滷煮35-40分鐘，滷煮期間儘量不要開蓋，筍香更濃郁。

#余管家的手作好食光🐟
#我是余管家也是豬豬小幫手_喬喬🐷