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夏天不用一大鍋熱水蒸魚絕對是一大福音🎉🎉🎉
用鑄鐵鍋無水料理的原理，學姐在社團發表‘’魚拓鍋酒蒸海鮮‘’，用鑄鐵鍋做中式料理的蒸魚，不必煮一大鍋水和大蒸籠，魚也不必砍一半能全魚上桌，受到大家熱烈迴響，也因此我有了‘’學姐‘’的稱號💕。
⭐️魚拓鍋酒蒸海鮮
蔥薑墊底放上海鮮，加上白酒（米酒）40-50cc，小火加熱至蒸氣出來後續蒸十分鐘，悶十分鐘，完全把鮮甜鎖在肉裡。
大部分的海鮮都能用這種方式處理，蒸龍蝦、蟹建議整隻蒸熟後再分切，比較能保持鮮味。
6/8魚拓+鑄鐵鍋架的價格令我好吐血，雖然經常受到刺激，但這真的殺太大了吧❗️❗️❗️
#我是學姐
