朋友們週末早安～～😘

早上因為想吃魚管家滷的「梅花皮皮肉燥」，所以第一次嘗試用鑄鐵鍋煮了白米飯。

一杯米煮出三碗飯，小肚魚姐姐就扒了兩碗，直說「麻咪煮的肉燥真的是世界最好吃😋」。

選用「梅花瘦絞肉」和「手切豬皮丁」熬煮的肉燥，濃厚的膠質讓白米飯裹的透亮又滑順，濃郁的香氣讓人忍不住一定要一口氣先扒進三口飯才會大呼滿足呀。

🍚鑄鐵鍋煮白飯方式（綜合了社團許多前輩的秘笈）：
1杯米：1.2杯水。洗好的米沒有浸泡直接上爐火，不開蓋文火偏小煮到冒白煙，會聽到好像要噗鍋的聲音，打開鍋蓋讓熱氣洩壓一下，再蓋回鍋蓋以小火續煮8分鐘後關火，（不開蓋）再悶15分鐘，用平移方式開鍋蓋，才不會讓水滴到白米飯上，用飯匙輕柔的切鬆白飯，就有一鍋香Q的米飯囉。

#staub16和食飯鍋
#本來以為我買了一定會後悔的小鍋沒想到成了我每天煮湯煮麵煮飯都會用到的好鍋