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秋天用當季新鮮栗子入菜總能做出好滋味，我用20公分Staub鑄鐵鍋做栗子燒肉，方便又美味。
栗子燒肉
新鮮栗子半斤
香菇中型５朶，洗淨剪成粗絲
薑片十片
大蒜五小粒壓扁
豬肉或雞腿肉一斤，切片狀，我用豬頰肉
1.新鮮栗子洗淨先用糖水煮15分鐘（水淹過栗子＋糖一湯匙）。
2.用鑄鐵鍋加油爆香菇、薑、大蒜加少許白胡椒粉，喜歡辣味可加辣椒。
3.加豬肉煎至表面微焦，加醬油两湯匙（我喜歡加韓國烤肉醬），拌炒至有醬燒味時，放栗子和煮栗子糖水半杯，蓋鍋蓋燒半小時，每十分鐘翻炒一下。
