選對牛排只要用不沾鍋，連油都不用放，就能以孫東寶的價錢吃Robin’s 等級的牛排。
❤️香煎牛排
煎牛排前30分鐘用綜合椒鹽（照片放留言區）抹均勻，不要太多，用黑胡椒的量來斟酌自己的口味 ，也不能太早醃，這樣會影響肉質，因為鹽分會讓牛排肉變硬，煎熟即可食用，不必任何調味料。
用中火熱鍋，煎牛排不能一直翻面，煎第一面看側邊的厚度，會慢慢熟上來，側邊都熟了再翻面 ，煎第二面，熟面朝上面的第一面開始冒出血水時，大概就是5分熟 ，那就看個人想要的熟度，決定是否繼續加熱。
建議初試者先從沙朗牛排入門， 大小不要超過你的手掌，厚度也不要超過手掌的厚度， 這樣比較好控制，要選擇厚度一致的才好控制熟度。
我堅持只買冷藏牛肉，因為冷凍牛肉無法分辨是否是重組牛肉， 冷藏牛肉比較貴 ，因為它是坐飛機來的， 自己要料理給家人吃，貴一點是值得的！
另一篇介紹切牛排，可以継續看下去💕
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