🌸 **今天來點繽紛療癒的手作點心 — 花語蔬餃**

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這道小花餃我想做很久了，把孩子愛吃的蛋與蔬菜藏進花朵裡，用紫蘿蔔水做成天然色澤的外皮，一顆一顆手捏成五角花形，蒸起來像在盤子上綻放的小花。

內餡是煎蛋加上去水的紅蘿蔔絲和節瓜絲，用香油、鹽和胡椒調味，味道清爽溫和，連小朋友都很喜歡。💛

這道點心的樂趣不只在吃，更在於一起「包」的過程。家裡有孩子的，也可以當作親子活動玩起來喔！

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**花語蔬餃食譜**

📌 **內餡 **
* 煎熟雞蛋，搗碎
* 紅蘿蔔絲，加鹽靜置後擠乾水分
* 節瓜絲，同樣加鹽去水
* 鹽、香油、白胡椒 適量

📌 **外皮 **
* 紫蘿蔔水 / 蝶豆花水 / 紫高麗菜水 均可，我這次使用的是紫蘿蔔水
* 澄粉 160 ml
* 滾水 130 ml
* 食用油 少許

🧑‍🍳 **作法 Instructions**
1. 將澄粉放入盆中，加入滾水攪拌，再加入油揉成光滑麵糰。
2. 麵糰分小塊搓圓，再擀平成薄片狀。
3. 包入內餡，捏出五個角，每一角微彎成花瓣形狀，最後收口形成花形餃子。
4. 放入蒸鍋中，蒸約 5–6 分鐘至熟即可。

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