#鑄鐵淺鍋之料理

許多新手表示牛蒡細絲很難切，來來來看過來，我們是善用傻瓜工具的聰明人🤣🤣🤣，牛蒡細但很硬，纖維長是很好的高纖食物，利用它的特性用刨刀像削鉛筆一樣，就能削成細絲，請不要沒試就覺得自己不會，真的非常簡單！

沺煮魚加牛蒡既可去魚腥，亦可防魚黏鍋底的問題，牛蒡吸收了魚鮮變得甜美。

❤️沺煮鯖魚❤️
薑絲丶牛蒡絲舖底、鯖魚擺好。

醬汁：一條（片）魚10cc為參考
蒸魚醬油丶酒丶水各10cc，兩條魚就各20cc以此類推。再加一小匙糖會更好💕

加入醬汁加蓋米粒火滷製半小時，我喜歡熄火後再悶半小時，基本上不必翻面也可以，魚也沒有黏鍋底的問題。

秋刀魚丶香魚丶小肉魚皆合適這樣料理，而且冰過冷食也別有風味，所以一次可多做一些。適合當冷便當菜。

#我是學姐
#雙人四大天王

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