# **香草壽喜燒肉卷 **
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**拈花惹草**
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一直以來，我就對於種植有著不死心的狂熱，老是幻想自己能有一片香草田，想吃甚麼拿把剪刀去就好~
在台灣一直無法隨心所欲的想種甚麼就種甚麼，空間不夠大、日照不夠多、氣候不夠好。
**好多原因讓我無法夢想成真。**
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現在搬到大馬，已經種植超過十種可食用香草以及花卉了，目前還在持續增加中，實在是非常有成就感！
終於，我已經開始達成晚餐主菜可以開始走「產地直送」風格了！
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今晚的主角是——香草壽喜燒肉卷。用自家摘的雙色紫蘇、九層塔和時蘿捲進豬肉裡，再搭配壽喜風味醬汁慢煮入味，香氣超級迷人。
搭配清爽的無花果櫻桃蘿蔔沙拉、香煎彩椒馬鈴薯、還有滑嫩的日式蒸蛋，一桌色香味都有了。
種得好、吃得妙，香草富翁Sophia日常正在持續進化中！💗
聽說我明天還有兩盆花到😏😏🉐😏😏
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**香草壽喜燒肉卷 Sukiyaki Herb Pork Rolls**
食材｜Ingredients
肉卷本體：
薄切五花豬肉片：約 15–20 片
小黃瓜（切長條）：1～2 根
雙色紫蘇葉：10片（每卷 1 片）
新鮮時蘿或百里香（少量）：每卷塞少許香氣即可
鹽、黑胡椒：適量（肉片輕灑即可）
壽喜風醬汁：
醬油：3 大匙（建議使用淡醬油）
黑糖或二砂糖：1.5 大匙
水：100 ml
洋蔥：1 顆（切絲）
蒜末：1 小匙
麻油（香油）：1 小匙
白芝麻：少許（裝飾用）
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製作步驟｜Step-by-Step
1. 準備餡料
小黃瓜切長條狀。
紫蘇葉洗淨擦乾；香草如時蘿、百里香剪成小段。
2. 捲製肉卷
將紫蘇葉平鋪在肉片上，再放上蔬菜條與香草。
自下而上捲緊成卷狀，收口朝下。
每卷可灑些許鹽與黑胡椒調味。
3. 煎香肉卷
熱鍋，少許油將肉卷收口朝下放入，中小火煎至定型。
將肉卷四面輪流煎至微焦金黃。
4. 製作醬汁與燒煮
將煎好的肉卷撥至一旁，加入洋蔥絲與蒜末炒香。
倒入壽喜風醬汁（醬油＋糖＋水），煮滾後轉中小火。
蓋上鍋蓋燜煮 5–7 分鐘，讓肉卷充分吸收醬汁。
5. 收汁＆裝盤
掀蓋收汁至濃稠，撒入少許麻油提香。
起鍋裝盤，灑上白芝麻增添香氣與層次。
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簡單、健康、少油，大家可以試試看歐。
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#我是sophia
#我的大馬人生
𝓛𝓪 𝓢𝓸𝓹𝓱𝓲𝓪
(歡迎粉專按讚)
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目前我已經擁有 :
1. 九層塔（Thai Basil）
2. 時蘿（Dill）
3. 斑蘭葉（Pandan Leaves）
4. 七里香（Mock Orange）
5. 蘋果薄荷（Apple Mint）
6. 茉莉花（Jasmine）
7. 百里香（Thyme )
8. 西芹（Celery）
9. 迷迭香（Rosemary）
10. 金桔樹（Calamansi Tree）
11. 雙色紫蘇（Bicolor Peril )
# **個人覺得很滿足**
