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昨天炸完豬排後收油鍋了，勤儉煮婦當然還要物盡其用😁。
扁魚是煮滷白菜的好朋友加了才有台味，但扁魚買回來不是直接加白菜滷，而是先油炸過味道才能表現更好，然而炸完扁魚的油就會有很重的魚腥味，無法再使用，所以我收油鍋前一定會炸一些扁魚，才將油處理掉👌。
扁魚炸後會酥脆，放在餐巾紙上揑碎再加白菜一起熬煮，這樣只會吃到扁魚的香味而沒有腥味👍👍。
#我是學姐
董娘廚房
