20煎烤盤一鍋到底～
來個5顆蛋的【不巴鍋香s你九層塔厚嫩蛋煎】也是走個甩手EASY🤷‍♀️🤣

🧑‍🍳 九層塔厚嫩蛋煎
食材：
▪️九層塔…………一碗量
▪️雞蛋.……………4～5顆
▪️無糖豆漿……..2大匙（鮮奶亦可）
▪️油…………………2大匙

調味料：
▪️鹽…………………1/2小匙
▪️醬油……………..1/2大匙
▪️糖…………………1小匙

做法：
▪️九層塔葉洗淨晾乾後切細備用。
▪️雞蛋打勻加入豆漿及調味料攪拌均勻。
▪️把九層塔葉與雞蛋再一起攪拌均勻。
▪️煎烤盤用中火熱鍋到稍微發煙。
▪️油入鍋加熱到開始起油紋（不發煙）就把九層塔蛋液全倒入鍋中。
▪️5秒後開始將外側蛋液往中心切過去，中心蛋液往外側滑出去，讓烘蛋內層更軟嫩快熟。
▪️觀察煎蛋邊緣已成型，用煎鏟把蛋稍微鏟起看下層是否可輕鬆鏟起不巴鍋。
▪️拿兩支煎鏟或用一個盤子將蛋倒扣翻面，再繼續煎2分鐘即完成厚蛋嫩煎。

#余管家的手作好食光🐟
#我是余管家也是豬豬小幫手_喬喬🐷