秋意濃，分享一道適合秋天當季料理💕💕💕
栗子燒肉
新鮮栗子半斤
香菇中型５朶，剪成粗絲
薑片
大蒜壓扁
豬肉或雞腿肉一斤，切片狀
1.新鮮栗子洗淨先用糖水煮15分鐘（水淹過栗子＋糖一湯匙）。
2.用鑄鐵鍋加麻油爆香菇、薑、大蒜加少許白胡椒粉，喜歡辣味可加辣椒。
3.加豬肉煎至表面微焦，加醬油两湯匙（我喜歡加韓國烤肉醬），拌炒有醬燒味時，放栗子和煮栗子糖水半杯，蓋鍋蓋燒半小時，每十分鐘翻炒一下。
4.若喜歡有醬汁拌飯，可以多加一些醬汁和水份。
❤️全程小火即可。
❤️ 糖水煮栗子可以確保栗子熟軟，而煮過栗子的湯汁來燒肉，更能讓肉類吸取栗子的甜味。若用已經熟的栗子，就不必做糖水煮的程序。但栗子已經熟了，跟肉類的味道融合度就會降低，外觀看起來一樣但吃起來會感覺栗子拌肉。不是栗子產季，用即食栗子做也是可以。
#20cm圓鍋一鍋到底