# **Raclette 起司燒**

*(其實我也不知道中文應該怎麼說)

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老公久違的終於可以跟我們一起晚餐了。

出 ㄨㄢˊ差 ㄕㄨㄚˇ辛苦了好久，孩子都很想念他；其實我也很想念他，想念他趕快回家ㄉㄞˋ ㄏㄞˊ ㄗ˙。

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想著做點甚麼好吃的有團圓氣氛，又可以讓孩子開心的料理

突然想到我上次回法國的時候扛的機器還沒開箱呢

那就來吃**Raclette**吧~

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這是一道經典的阿爾卑斯山料理，源自於瑞士，但是在法國也很流行，好玩好吃又簡單準備。

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上次回去我教父就準備這個給孩子們一起玩一起吃；我就想著假掰如我怎麼可以沒有這台機器呢?

隔天一睡醒馬上就去超市購物，心一狠直接扛一台回來了，哈哈哈哈 我真的很佩服我們的購物以及執行能力。

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跟大家怎麼準備食材以及吃法：

Raclette 食材

起司約 600–800 g

🧀起司切片（約 3–4 mm 厚）。

每人用小鍋或小鏟加熱。融化後淋在食材上吃。

🥔澱粉基底

小馬鈴薯 800 g

做法

馬鈴薯洗乾淨，不用削皮。

冷水下鍋煮約 15–20 分鐘。熟後保溫放機器上。

吃法

👉 把融化起司淋在馬鈴薯上。

🥓蛋白質配料(這邊是看大家自己喜好，都可以選自己喜歡的肉類)

火腿、煙燻火腿、Salami

約 200–300 g。

佐醬配料(可選自己喜歡的)

酸黃瓜（Raclette 很經典）、酸豆、醃洋蔥

🧂調味

Dijon 芥末醬、黑胡椒

🍽 Raclette 吃法

基本組合：

馬鈴薯 + 融起司 或 麵包 + 火腿 + 起司，每個人自己搭配。

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這個料理我認為是最好的餐桌互動料理，大家也來試試看吧~

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因為家中有大食怪孩童，所以我們家昨天餐桌準備了:

Raclette五人份、白灼蝦一大盤、小番茄生菜沙拉、水煮蛋、一整條的雜糧酸麵包、鷹嘴豆泥麵包棒；然後也還是吃光光 哈哈哈哈哈哈 到底為什麼六歲跟八歲這麼能吃？

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#我是SOPHIA

#我的大馬人生

𝓛𝓪 𝓢𝓸𝓹𝓱𝓲𝓪

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