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許多人對學姐的牛排料理有興趣，讓學姐來說個明白💕。
適合快炒牛肉的選擇：一分錢 一分貨，不是所有的牛肉都能拿來做快炒，像牛腱、牛腩、牛肋條…這些都需燉很久才能入口。反之上選牛排肉煮久了會變硬，學姐不鼓勵用嫩精、小蘇打⋯⋯來改變牛肉的嫩度，就肉部位的特質因材施煮才是上策。
牛排很適合中式快炒菜，切適口大小的骰子牛排，受熱面積大而快熟，各面煎赤赤即可👌，煎好的牛排先起鍋，再料理其他食材，待關火前牛肉再下去啦啦ㄟ就大功告成❗️
做料理不難，只是沒有人簡單告訴你✌️✌️
#我是學姐
