豬粉腸第三吃
【古早味客家菜～酸菜嫩薑炒粉腸】
這道菜是小時候我的ㄚˇㄇㄚˉ（客語阿嬤）經常會做的一道菜，ㄚˇㄇㄚ都會炒的很酸很香，記得那時候小孩子專夾粉腸吃，大人則專挑嫩薑夾，現在我變大人了，也終於懂得那時候大人為什麼專挑嫩薑夾的原因，因為嫩薑比粉腸好吃呀！！😆

煮這道料理一定要切很多很多很多的嫩薑片再加上酸香脆的酸菜或酸白菜，嗆上鹹香醬油、微甜油膏、酸香烏醋、激酸白醋～
哇！！
粉腸的Q軟濃郁香氣、嫩薑的爽口微辣、酸白菜的酸脆留香，完美金三角的黃金比例，一口同時咀嚼，美妙滋味自此以後肯定難忘。

今天在埔里跟巷口阿姨買的清境自種高麗菜包、高麗菜筍（花）、高麗菜嬰、佛手瓜，這些可以吃一週的菜才花了170元。阿姨的高山高麗菜一斤才賣$35，以現在來說真的是不可思議的價格，所以一下子就被識途老客人搶購一空。

晚餐第一次炒「高麗菜筍」，也是第一次吃，本以為會與青花菜滋味相似，沒想到甜脆口感與香氣與青花菜完全不同，高麗菜筍的甜度更高，超級好吃。不過這種菜我也是第一次看到，這種菜可遇不可求，這是阿姨貨車上唯一的一顆，因為我的眼角不經意瞄到，立刻問阿姨那是什麼，阿姨說：「這是我從一顆非常非常大（阿姨比的樣子有一個小澡盆這麼大）的高麗菜上摘下來的，要生出這麼大顆花的高麗菜很不簡單餒！用炒的就非常好吃啦！」我一聽到非常好吃立刻跟阿姨說「我要這一顆帶回家煮煮看」。結果吃了以後真的又是一個會讓人產生美味天花板的指標蔬菜，但是這讓我也有點難過，因為下一次要再吃到不知道什麼時候了呀。

#魚管家的手作好食光🐟
#我是魚管家也是豬豬小幫手_喬喬🐷
#分享生活美學（#我食故我在大使 51）