#佃煮秋刀魚

又到了秋刀魚最肥美的季節～
這條銀亮亮的魚
真的是物美價廉的代表
室友說他當兵時一條只要10元

「現在也才4條50元，算是通膨裡的良心魚了吧！」

這次我買了4條
準備來做一鍋香氣濃郁的【佃煮秋刀魚】。
拿出我心愛的 28cm 羅勒綠淺鍋，一條條排進去剛剛好～
放上蔥段、薑片，
加入醬油／米酒／味醂 各100g

黑醋／糖 各50g
水500g
再撒點柴魚提鮮。

小火慢煮到魚骨都軟化
湯汁濃縮發亮，
整個廚房都瀰漫著香甜的日式風味
白飯在旁邊已經準備好了

#28羅勒綠淺鍋
#這次有送小陶鍋我差點手滑
#室友已警告：再買就要沒地方睡😆

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