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今天做 #花椰菜濃湯
口感很綿密滑順
破壁機除了打果昔、冰沙
也是我常用在熱食濃湯的好幫手
先熬排骨湯
再用高湯煮軟花椰菜
剛好有魚骨就一起熬
想要口感更厚實
可以加半顆馬鈴薯一起煮
花椰菜軟了 就可加點塩調味
全部倒進破壁機
加半杯鮮奶 2匙鮮奶油
先按慢速打幾下 把大食材拌勻
再換成醬料模式
打完 口感很均勻滑順
倒進濃湯碗裡
中間放回一點煮軟的花椰菜
滴上幾滴青醬裡的油、火龍果汁當裝飾 就完成了🍲
本來就喜歡把花椰菜煮得軟軟的排骨湯，這道西式的湯花椰菜味濃厚，又有牛奶的香甜，喜歡花椰菜湯的朋友應該也會喝得慣👏
