有著「豬油香和很多胡椒粉」
的「茄汁鯖魚罐頭粥」是我家邱老杯傳承下來專屬於我們家的味道……

每每吃著這一味粥，總是能把我拉回到童年時光。這個味道在我的記憶裡連結的是假日的早晨，我家邱老杯總愛在週日跟熊老木上完菜市場後的早晨煮上一鍋鯖魚罐頭粥餵飽全家。

還記得幾年前我第一次煮茄汁鯖魚罐頭粥的時候，心裡懷著滿滿的期待與興奮，因為覺得我就要復刻出記憶中我家邱老杯的家料理味道。但是煮好後，嚐了又嚐，味道調了又調，眉頭竟越來越緊「這味道不對！還差一點，到底少了什麼？！」

趕緊打電話問邱老杯求救做法，但是因為中風後已十幾年未曾下廚的老爸已經無法記起所有調味，他敘述的我都放了，但就是非常明顯的還差了個味道。

趕緊再發問我們的姊弟群組，這時小弟說出了一個關鍵食材「豬油」！小弟說：「老杯最愛什麼都放豬油了。」我整個大喜！沒錯！應該就是豬油，接著就趕緊加了一匙豬油下去，立刻再嚐一口「對！！就是這個味道！！原來是豬油！！」😄

#鯖魚罐頭有紅黃罐你知道差在哪裡嗎
#魚管家的手作好食光🐟
#我是魚管家也是豬豬小幫手_喬喬🐷
#分享生活美學（#我食故我在大使 91）