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今日午餐享用夢幻石斑，它屬深海的白肉魚，在海裏魚身是藍色的，上岸才會變黑，尾巴一點一點的白點是特徵之一，所以才會冠上胡椒的稱號。它的膠質較其它石斑魚少、皮薄，加上有體內肥油的輔助，清蒸起來肉質非常的細緻，絕對是頂級貨。🫰
另一道菜是解鎖Anny Chuang 的花現絲瓜p143，我沒有購入小尺寸的淺圓鍋，只好用23cm橢圓鍋來料理，並發現家中無鴻喜菇，剛好早餐剩半根油條放入鍋中，不僅漂亮也增添了美味，謝謝Anny分享簡易又方便的食譜。🫰
👉藍瓜石斑🐟(胡椒石斑)
👉花現絲瓜
#一起用鑄鐵鍋做下飯菜
#我愛Staub鑄鐵鍋
