今日上市場買了有史以來最貴的苦瓜
外型姣好的白玉苦瓜
兩條竟然快200元🙄🙄

跟室友說苦瓜好貴呀
室友說太貴可以不要買呀
不行呀 都拿給老闆秤重了
😅😅😅

為了做朱曉芃老師分享的XO醬燒苦瓜
忍痛買了貴鬆鬆的苦瓜
其實除了苦瓜貴
好多青菜也貴
希望苦瓜燒出來是好吃的

這麼貴的苦瓜就用新鍋子開煮
兩條大苦瓜
剛好可以放入26淺鍋

拿出之前上課做的XO醬
還有婆婆做的蔭鼓仔
開始燒苦瓜
26淺鍋高度很適合燜煮
可以讓食物上色齊全

下午煮完後離火
至晚餐前再復熱
燜了一下午果然好入味
白玉苦瓜的肉質厚實
吃起來更有口感
要我形容有點像在吃鳳梨的感覺

原來苦瓜要吃肉厚一點才好吃😋😋😋

除了醬油、糖、蔭鼓的味道外
加了XO醬更可以提升苦瓜的風味

謝謝曉芃老師的分享
作法參考

https://www.facebook.com/groups/873213496355748/permalink/1696595834017506/