#芒果糯米飯

之前看朋友到泰國旅遊
品嚐了當地的甜點芒果糯米飯
感覺很新奇
沒想到芒果和糯米看以結合在一起
而且是非常好吃
趁端午節包粽子剩下的糯米
先試試看味道如何
道地的煮法應該要用長糯米
還要添加香蘭葉
並用綠豆仁裝飾
這三樣都沒有
我先用圓糯米試試
重點是椰奶
椰奶加糖加熱後和糯米拌在一起
食用前可再淋一些椰奶
因為椰奶的媒介
讓糯米和芒果可以完美搭配

香甜椰奶搭配果香馥郁的芒果糯米飯
是一道非常好吃又簡單甜點
下次選用金煌芒果感覺會更正統

芒果糯米飯作法參考泰國人作法:
https://youtu.be/M7_WdFhI7Hk
https://youtu.be/PUu0c0dybjw
🥭🥭🥭🍚🍚🍚
長糯米3.5杯 洗淨加3.5杯水蒸熟
椰奶300ml ＋糖250g + 1/2匙鹽+三片香蘭葉煮滾
(影片的糖份量有點嚇人, 所以我放了100g)
取出香蘭葉
將糯米倒入煮好的椰奶內
翻拌悶10分鐘
再打開鍋蓋翻拌悶40分鐘
另取一鍋煮椰奶加入1/3匙鹽加入1大匙玉米粉拌勻當淋醬

將椰奶糯米飯裝盤
加入切片金煌芒果
撒上熟的綠豆仁即可

上次室友幫我洗碗打破了藍色羅盤
應該傳這個給他看
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