買鍋超開心的，最期待開箱拿出鍋蓋的那一刻了！（唯一的困擾就是廚房好小，鍋子鍋孫沒地方住）
適逢雙11檔期，很多新朋友也入坑了，社團裡一天可見好幾則貼文詢問，關於剛入手的手工鑄鐵鍋上有些小氣孔、釉料流動的痕跡，或者砂模的印記、曬鍋痕，會讓他們有些疑惑：這些「不完美」究竟是不是瑕疵呢？
跟大家落落長但誠懇地，分享我的看法。
我不是大編小編，只是話癆的住海邊🤣
言歸正傳
其實，這些讓新手們不安的痕跡，正是手工鑄鐵鍋獨特的個性，它們帶著工匠的心意與手感，讓每一口鍋都成了「一件作品」，獨一無二的。
手工鍋上的這些印記，就像我們每個人獨有的特徵一樣。有人膚白大眼，有人腿長健美，有人額上有美人尖、有人身上有富貴痣，這些都構成了我們的獨特，也許＂不完美＂，但也不是缺陷。
鑄鐵鍋的製作過程繁複，製模翻模、澆灌鑄造、打磨修整、上釉鍍層…，無論手工或機製都一樣，差別在哪？在細節！從模具開始就不同。
機器生產的鑄鐵鍋通常採用永久性金屬模具，而非一次性砂模。這些金屬模具可多次重複使用，適合大規模生產，確保產品的一致性和高效率，所以件件無暇，因為是複製貼上。相比之下，手工製作的鑄鐵鍋使用一次性砂模，是的，每個砂模僅使用一次！因而賦予每咖鍋具獨特的質感和個性。
每個砂模僅使用一次，想想就很浪漫啊～，工匠在製作時的小小變化，讓每一件鍋都有專屬的溫度與性情，獨一無二的存在造就它的欣賞價值與美感。
所謂的瑕疵，應該是指「影響使用或外觀的缺陷」，比如裂痕或脫釉，這些會影響鍋具的耐用性。手工鑄鐵鍋的小氣孔、流釉痕跡，則只是製作過程中的自然印記，不僅不影響使用，反而是一種生命力的展現，好比工匠在鍋上留下的「指紋」，正是手作品的靈魂所在。
我是帶著這樣的心情來料理的，發現它的美，接納它的真實。
市面上有些鑄鐵鍋價格僅僅是 STAUB 的一半，外觀上看起來更“完美”，每一口鍋都幾乎一模一樣，平滑、光潔，沒有一絲紋路的差異。這樣的鍋確實有它的市場，滿足了對標準化的需求。相信它也是很棒很好用的鍋具，絕對符合料理需求。
但於我而言，非流水線上的大伯，多了一種讓人觸動的生命力。
最後想說，以上100%是我個人主觀看法！每個人都是獨一無二的個體，各有不同的價值觀、審美觀，形成不同選擇，對美、對質感的理解自然不一樣，所以世界才這麼多變多元，極其精彩。
不見得要參考我的或任何人的標準，用得開心最重要，別給自己找不痛快。
祝各位有愉快美好的一天
來呀～立冬賞日暮粉雪
#魚腦日常 #瑕疵 #曬鍋痕 #氣孔 #流釉
