#我愛Staub15度幸福料理

氣象預報說這幾天會一直冷下去，真的很適合放火部隊出動，給大家溫暖😆😆😆。

早餐吃紅豆湯，紅豆煮到豆裂但豆沙軟糯完整包在豆子裡，糖又能蜜到豆沙中，不是豆子泡在糖水而已。

我喜歡紅豆湯再加鮮奶一起吃，就像紅豆牛奶冰棒的味道😋😋。

做法分享：
紅豆洗淨瀝乾（不用泡水），放入鑄鐵鍋小火乾鍋炒，炒到有微微的豆香米香、這個程序不能急慢慢的炒。
加入冷水蓋過豆子的量，續煮20分鐘熄火，燜20分鐘。
接下來第二次的加水加熱，循環上面的步驟幾遍，一直到打開蓋看見紅豆皮裂開到自己喜歡的軟糯度，再加糖，小火加熱到糖溶解再滾五分鐘，熄火悶半個小時以上，讓糖蜜到豆子裏。

⭐️加糖時一定要加熱，豆子溫度高降溫時才會把糖吸到豆子裏。
⭐️全程兩圈米粒火（小火）。
⭐️每次加水的量差不多與紅豆等量

#我是學姐