今日使用30cm不沾鍋煎水餃來開鍋，
在鍋裏噴一點油，
將水餃平鋪在鍋中，
放入水約水餃高度的2/3，
開大火見到水開，
用筷子稍微翻動一下水餃，
不讓每顆水餃黏在一起，
再適度調整火喉，（約中大火交替使用）
見到水呈現很多水泡時，（表示快好了）
再開大火，（鍋子需左右移動調整，讓每個角落都均勻上色）
水泡呈金黃色熄火即成，
將煎餃倒扣到平盤時，
千萬記得要戴上手套才不會被多的湯汁燙到，
好久沒見的美美煎餃🥟上桌囉！
全程幾乎都上蓋，
所以有玻璃蓋很方便°

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#我愛Staub鑄鐵鍋
#我愛Staub鍋迷好物分享
Enjoy 30cm 不沾鍋
（不加任何粉類，只加水的微冰花煎餃）

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