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好友自家種的芥菜，菜甲煮雞湯，菜葉做成雪裡紅包水餃👍。
芥菜就是長年菜，小時候實在不懂為什麼過年就要吃那個苦苦老老的菜😅😅。其實芥菜是被黑了，只要料理前汆燙一下，苦味就能去除就是我之前有提過的‘’汆燙殺青法‘’。
💕芥菜雞湯💕
帶骨雞腿一支、芥菜甲一斤、薑五片、米酒50cc、水1500cc。
1.芥菜甲、雞腿汆燙清洗乾淨。
2.所有食材小火燉30-40分鐘。
⭐️食材汆燙過湯頭很清澈
#我是學姐
董娘廚房
