粽葉除了綁肉粽外，多了一項功用：滷肉。
Chia Hung Changg Chang在徵求高雄社友是否有粽葉需求，我看到直接+1，想挑戰這道料理。

初16拜拜後會有一條1斤重的三層肉，照以往經驗都是直接切除細條，煮肉燥用。
這回想要來解鎖🔓老師的《粽葉五花肉》。
嘉惠說：不能滷到2小時會整個糊掉。婆婆說：粽葉很髒要泡水刷一刷川燙才行。
@羅威娜小朋友說：水只有一點點，要不斷地偷偷開鍋避免乾燒。

粽葉刷一刷，再用水泡，反覆地進行，再川燙。加入醬油、藥材、冰糖、水，
利用計時器每15分鐘開蓋一次，到燉煮30分鐘時發現已經開始乾燒了，只好再加一點水，等到燉煮45分鐘時才關火悶。
整個房子充滿了粽香葉，鄰居還以為在包肉粽。
夾到嘴裡，皮Q肉嫩，粽香味豐富了味蕾，一整個滿足😌

#鑄鐵鍋家料理2.0（25/100）
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