昨天聚餐的餐廳有心太軟這道點心，餐桌上我們討論起來，有人問
1.是不是把麻糬塞在紅棗裡就可以了。
2. 麻糬、紅龜糕蒸了之後會走山變形。

因為糯米做的麻糬、紅龜糕蒸時因溫度高和時間久吸收了水份所以會變形，蒸的時間不要太久，溫度上升水氣上來時即熄火悶著，靠鍋內的溫度和水氣讓它復軟即可👌。

而我示範的心太軟比較貼切的形容應該是芋圓加在紅棗中😆，主要成分是芋泥，加少量糯米粉只是讓芋泥團結遇到熱也不會變形走山，芋頭、地瓜、南瓜都可以喔。

素食健康不含糖的甜點‘’芋香心太軟‘’，在社友的創意下已成了彩虹心太軟了👍👍👍。

真的不是健康食品就不好吃，相信學姐真心不騙💕💕💕。

直播示範及食譜在此：
https://www.facebook.com/groups/873213496355748/permalink/2220386904971727/

#我是學姐