因為買了一包糯米放太久已經開始長米蟲😅
所以索性一次梭哈（有5杯量）
然後第一次用最簡單的方式做了一個速成版肉燥米糕
再然後因為很大一鍋所以立馬挖了一半送去給鄰居😄
………………………………………………………
【肉燥米糕】…….4人份
食材：
長糯米3杯
絞肉300g
乾香菇3朵
蝦米30g
鵝油香蔥3大匙
茶油或麻油2大匙
醬油5大匙
昆布醬油2大匙
白胡椒粉1小匙
鹽適量
鮮味粉1小匙
清水適量

料理步驟：
▪️糯米3杯（洗淨先浸泡一晚）。
▪️浸泡後的糯米放進電子鍋先加入昆布醬油，再加水至內鍋標示糯米的刻度線後選擇糯米模式開始蒸煮。
▪️乾香菇泡發後切絲抓一點鹽。
▪️取鑄鐵鍋冷鍋加入茶油，然後放入蝦米爆香後再加入香菇一同爆香。
▪️加入絞肉炒至肉色反白，再加入醬油炒香到肉汁變透明。
▪️最後將鵝油香蔥和白胡椒粉加入鍋內與絞肉拌炒，炒勻後試味道再酌量加鹽既可關火。
▪️取出蒸煮好的糯米倒入鍋內與肉燥拌勻即完成肉燥米糕。

#余管家的手作好食光🐟
#我是余管家也是豬豬小幫手_喬喬🐷
#分享生活美學活動已暫停仍要有始有終 (#大伯的100種味道大使 67)