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鑄鐵鍋做下飯菜
糖醋排骨 （45/100）by Fendi Chu
糖醋排骨起先以為是酸酸甜甜
外國人很愛的一道中菜
但其實抱著這個觀念
可能會錯失展現好手藝的機會
做完這道菜一端上桌
馬上驚呼好像宴客菜
重點是味道也好讓人驚艷
馬上列入家宴菜單之一
裡面的醋
我加了一點僅存的山西老陳醋
那是幾年前從北京帶回來的醋
加了一點回憶在裡面
糖醋排骨含蓄內斂的酸甜味
讓人忍不住一塊接一塊
就如同姨婆溫柔婉約的形象一般
感謝食譜書真的讓人廚藝猛進
另外用可可老師的香辣醬煮了香辣豆腐
還有用舅媽醃的鹹菜滷了一鍋福菜苦瓜
兩個人的晚餐其實不太孤單
#我愛Staub鑄鐵鍋幸福料理
