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有社友發問：
用鑄鐵鍋爆香蒜末之後下了豬肉絲，整個黏鍋了，請問我該再留意什麼呢？
（我爆香有先往鍋裡噴水，立刻秒蒸發）
學姐的回覆：
1. 豬肉太濕，溫度太低
2. 太急著翻炒，豬肉放下去要等接觸鍋面熟了才不會粘鍋。
學姐以20煎鍋分享，我炒絞肉連油都沒放也不會沾，豬肉放入鍋中等周邊出油時才翻炒。
#我是學姐
#我放火我負責💕
