買過很多次海南雞便當
這次自己動手料理
端盤上桌被家人大大讚賞
好開心🥳🥳🥳謝謝巧可老師❤️

週一的市場是休市
三芝放養山雞每週一會來販賣
上週一竟然8點多就沒有雞腿了
這週挺幸運買到最後三隻🍗🍗🍗
雞的體型不大，但肉質緊實有嚼勁
正是我們家最愛的那一種❤️
吃過一次就默默變成回購常客

跟著巧可老師把雞肉醃一下
抽真空可以更快速入味
印象中之前曾跟便當店家聊過
雞腿肉上也可以抹一點薑黃粉
蒸好後的皮顏色更漂亮

苦茶油（用不完🤣）爆香大蒜跟薑末後
自己又加一點油蔥酥
再放入已經浸泡半小時的米
灑上薑黃粉
擺好雞腿、肉桂葉、青蔥
開火，先煮後悶

等待的同時，來做靈魂醬汁
滿滿的香菜＋醬油＋白醋＋糖
最後擠點檸檬提香
清爽又有層次，根本萬用沾醬👍

美味的海南雞飯，上桌
香氣撲鼻，一鍋滿足～

加碼的「燕麥堅果脆」
剛好手邊也有材料跟著做
裝成罐沙拉、牛奶、豆漿的好朋友

#海南雞飯
#燕麥堅果脆
插畫家 巧可choko
#食堂在我家料理杯墊集集樂
#解鎖直播料理來尾牙抽吸塵器 （32/60）
#雙人四大天王我養你
#我愛staub鑄鐵鍋

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