放假特別忙，
收假第一天就來打個混⋯
啊！我是說打個麵糰，
讓大腦慢慢開機。
從切分奶油開始吧！

奶油放冷藏又反覆開啟取用，
很容易受污染變質。
買小條的單價很高，
買大條的用到壞丟掉也很貴，
不能這樣浪費，是吧！
切分放冷凍是最好的解決之道。

冷凍常備著數條奶油，
只要妥善封好、避免竄味，
保存期限可以到天荒地老啊！
切分前1～2天拿到冷藏室，
微解凍就很好切。

多大多小可依個人使用習慣。
我一貫隨性，
沒有抓得非常精準。
每一小塊大約是15到20公克不等。

在實際使用的時候也很彈性。
有時多一點點，
就拿來塗烤盤、模具防粘，
或等麵包出爐時刷在表面，
製造一點油亮感。
有時少一點點，
那更簡單，
就當作減油啦！

切分後不要馬上抽真空唷！
平鋪裝好、密封進冷凍，
定型後再抽真空。
使用與保存均方便！
真空機實乃煮婦們的神隊友，
用處無所不在呀！

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