收到青熊家的百寶箱了🎉🎉🎉
第一感謝賜票給我的朋友們，第二感謝老闆大方的提供禮物，讓我更有衝！衝！衝！的正能量，收到新鮮貨當然就要趁青來上菜。

松雕魚火腿筍夾
松雕魚肥厚軟嫩適合各項料理，身為名列前矛的選手，當然要想點special，把竹筍（對於挑選丶烹煮竹筍沒把握者，建議用沙拉筍，台灣沙拉筍的品質👍）一刀不斷一刀斷，切成夾狀，松雕魚切0.7cm厚度，火腿片（愈薄愈好），將魚片丶火腿片置於筍夾中，擺盤，水滾後蒸10分鐘。
不要以為我忘了放調味料，是完全不用放！！！筍甜丶魚鮮、火腿提供鹹味丶油脂有提鮮的效果。老少皆宜的宴客菜，魚片夾在竹筍中不會散掉，夾菜時一份所有的好料都包含了，不會破壞魚身影響料理的視覺。
真的非常非常的鮮美好吃，如果以後在國宴上看到這道菜，你們一定要幫忙見証，我是創菜者🤣🤣🤣。

#Staub竹筍料理
#青熊家尚青
#28淺鍋蒸20烤盤